Chocolates from Heaven BIO hořká čokoláda Peru 85 %, 100 g

Detailní popis produktu

🌱 Peruánské kakao a jeho jedinečný charakter

Základem této čokolády je kakaová hmota pocházející z Peru, země s bohatou historií pěstování kakaovníku pravého (Theobroma cacao). Tento tropický strom pochází z oblasti tropické Ameriky a jeho semena se po fermentaci, sušení a pražení zpracovávají na kakaovou hmotu. Právě způsob pěstování a následného zpracování významně ovlivňuje výslednou chuť čokolády.

Obsah kakaa dosahuje nejméně 85 %, což čokoládě dodává výrazný kakaový charakter a přirozenou hořkost. Kakaovou hmotu doplňuje odtučněný kakaový prášek a kakaové máslo, zatímco nerafinovaný třtinový cukr chuť jemně vyvažuje. Výsledkem je intenzivní hořká čokoláda určená především pro milovníky vysokoprocentního kakaa.

🏭 Belgická tradice čokoládovny Klingele

Čokoládu vyrábí belgická rodinná společnost Klingele Chocolade, která sídlí v Evergemu nedaleko Gentu. Značka Chocolates from Heaven představuje její řadu čokolád využívajících ekologicky pěstované a Fairtrade certifikované suroviny. Belgická výroba čokolády má dlouhou tradici a je známá důrazem na zpracování kakaových bobů i výslednou chuť a strukturu výrobků.

Receptura této čokolády spojuje kakaovou hmotu, odtučněný kakaový prášek, nerafinovaný třtinový cukr, kakaové máslo, slunečnicový lecitin a přírodní vanilku. Lecitin slouží jako emulgátor, který napomáhá rovnoměrnému spojení jednotlivých složek a zpracování čokoládové hmoty. Přírodní vanilka jemně doplňuje intenzivní kakaovou chuť.

☕ Jak si vychutnat čokoládu s 85 % kakaa?

Hořká čokoláda s vysokým podílem kakaa nabízí intenzivní chuťový zážitek, který nejlépe vynikne při pomalém rozpouštění malého kousku na jazyku. Můžete tak postupně vnímat její kakaovou hořkost, jemnou sladkost a další přirozené chuťové odstíny. Výborně se hodí k espressu, kvalitní černé kávě nebo neslazenému čaji.

Čokoládu lze využít také při přípravě domácích dezertů, čokoládových krémů, polev nebo pralinek. Její výrazná chuť zajímavě kontrastuje s ovocem, například malinami, višněmi či pomerančem, a dobře se kombinuje také s ořechy. Při pečení dokáže dodat koláčům a čokoládovým dezertům intenzivní kakaový charakter.

🧾 Složení, alergeny a výživové hodnoty

Složení: kakaová hmota*°, odtučněný kakaový prášek*°, nerafinovaný třtinový cukr*°, kakaové máslo*°, emulgátor (slunečnicový lecitin), přírodní vanilka*°. Hvězdička označuje suroviny z ekologického zemědělství, symbol ° označuje suroviny Fairtrade. Podíl Fairtrade činí 99,5 %. Výrobek může obsahovat stopy sóji, mléka a oříšků.

Výživové údaje na 100 g podle originálního obalu: energetická hodnota 2150 kJ / 514 kcal, tuky 42 g (z toho nasycené mastné kyseliny 26 g), sacharidy 20 g (z toho cukry 15 g), bílkoviny 11 g a sůl 0,1 g. Česká etiketa dále uvádí vlákninu 17 g. Čokoláda obsahuje přidaný nerafinovaný třtinový cukr, nejedná se tedy o výrobek bez přidaného cukru.

🤝 Odpovědnější výroba, správné skladování a nákup, který pomáhá

Certifikace BIO potvrzuje dodržování pravidel ekologické produkce, která zahrnují omezení používání syntetických pesticidů a minerálních dusíkatých hnojiv. Fairtrade se zaměřuje na spravedlivější obchodní podmínky, sociální standardy a podporu pěstitelských komunit. Obě certifikace představují důležitou součást filozofie značky Chocolates from Heaven.

Čokoládu skladujte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční světlo, vlhkost a výrazné teplotní změny. Správným uchováváním pomůžete zachovat její chuť, vůni i strukturu. Zakoupením této čokolády na Shop ProTibet zároveň podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji.