BIO veganská rýžová čokoláda s lískovými oříšky a himalájskou solí 44 %, 100 g

Detailní popis produktu

🌱 Belgická rýžová čokoláda s kakaem z Dominikánské republiky

Veganská rýžová čokoláda představuje zajímavou alternativu klasické mléčné čokolády. Její základ tvoří kakaová hmota a kakaové máslo získávané ze semen kakaovníku pravého (Theobroma cacao), doplněné rostlinnými sladidly. Díky této kombinaci nabízí jemnou konzistenci a plnou kakaovou chuť bez použití mléčných přísad.

Kakaová hmota použitá v této čokoládě pochází z Dominikánské republiky, která patří mezi významné producenty kakaa v Karibiku. Po sklizni procházejí kakaové boby fermentací, sušením a pražením, během nichž se rozvíjejí jejich charakteristické chuťové vlastnosti. Kakaová hmota společně s kakaovým máslem tvoří nejméně 44 % výrobku.

🌾 Rýžový sirup a kokosový cukr – rostlinný základ jemné chuti

Jednou z hlavních ingrediencí čokolády je rýžový sirup, který se vyrábí zpracováním škrobu obsaženého v rýži seté (Oryza sativa). V potravinářství se používá jako sladidlo s poměrně jemnou chutí, která umožňuje vyniknout dalším ingrediencím. V kombinaci s kakaovým máslem přispívá k charakteristické konzistenci této rostlinné čokolády.

Další složkou je kokosový cukr, získávaný ze sladké mízy květenství kokosovníku ořechoplodého (Cocos nucifera). Vyznačuje se jemně karamelovým chuťovým profilem, který příjemně doplňuje kakao a lískové oříšky. Recepturu dotváří také třtinový cukr, díky němuž má čokoláda vyváženou sladkost.

🌰 Karamelizované lískové oříšky a himalájská sůl

Lískové oříšky jsou plody lísky obecné (Corylus avellana), dřeviny rozšířené v Evropě a západní Asii. Jsou oblíbenou součástí cukrářských výrobků díky své charakteristické oříškové chuti, příjemné vůni a křupavé struktuře. V této čokoládě tvoří 12 % hmotnosti a jejich karamelizovaná úprava dodává sladké pochoutce další chuťový rozměr.

Zajímavým doplňkem je himalájská sůl, která v malém množství zvýrazňuje chuť kakaových i oříškových složek. Sůl při přípravě sladkostí pomáhá vytvářet kontrast mezi sladkými a slanými tóny, díky němuž mohou jednotlivé chutě výrazněji vyniknout. V čokoládě je zastoupena v množství menším než 1 %, takže její úlohou je především jemné dochucení.

🤝 Chocolates from Heaven – belgická tradice a Fairtrade

Chocolates from Heaven je značka belgické rodinné čokoládovny Klingele Chocolade, která sídlí ve městě Evergem nedaleko Gentu. Spojuje tradiční belgické čokoládové řemeslo s důrazem na ekologické suroviny a odpovědnější získávání kakaa. Vedle klasických čokolád nabízí také rostlinné varianty, které umožňují vychutnat si čokoládové speciality bez přidaných mléčných složek.

Výrobek je certifikován podle pravidel ekologického zemědělství a 62,35 % jeho surovin pochází ze systému Fairtrade. Ten zahrnuje obchodní standardy a finanční prémie, které mohou pěstitelské organizace využívat pro potřeby svých komunit. Na obalu je také uvedeno, že Fairtrade kakao a další vybrané suroviny mohou být obchodovány prostřednictvím bilančního systému, který umožňuje jejich evidované mísení s necertifikovanými surovinami.

🫙 Jak si čokoládu vychutnat, skladovat a zároveň pomáhat

Rýžová čokoláda s karamelizovanými lískovými oříšky a himalájskou solí se výborně hodí ke kávě, černému čaji nebo jako sladká pochoutka během dne. Výživové údaje na 100 g podle originálního obalu: energetická hodnota 2352 kJ / 562 kcal; tuky 39 g, z toho nasycené mastné kyseliny 20 g; sacharidy 50 g, z toho cukry 28 g; bílkoviny 3,84 g; sůl 0,26 g. Čokoládu skladujte v suchu a chladu, při teplotě do 18 °C, mimo přímé sluneční záření a zdroje tepla.

Výběrem čokolády Chocolates from Heaven podporujete ekologicky zaměřenou výrobu a obchodní model, který usiluje o spravedlivější podmínky pro pěstitele kakaa. Zakoupením na Shop ProTibet zároveň přispíváte k dobročinným projektům pomáhajícím lidem v indickém Himálaji. Sladké potěšení tak získává další rozměr v podobě podpory komunit v různých částech světa.