Rå Hygge BIO mletá káva Peru Beauty s Tremellou a Maitake, 227 g

Detailní popis produktu

🌱 Peruánská arabika z horských oblastí Jižní Ameriky

Základem kávy Rå Hygge Beauty je arabika pocházející z Peru, země s dlouhou tradicí pěstování kávovníku arabského (Coffea arabica). Kávová zrna pocházejí od drobných pěstitelů, kteří hospodaří podle zásad ekologického zemědělství. Podle dodavatele se tato káva pěstuje v nadmořských výškách přesahujících 1 000 metrů, kde horské podmínky ovlivňují dozrávání kávových třešní.

Arabika je ceněná pro bohaté aroma a širokou škálu chuťových odstínů, které se mění podle pěstitelské oblasti, způsobu zpracování i pražení. Zrna pro značku Rå Hygge se praží ve Švédsku, kde získávají svůj charakteristický výrazný profil. Silné pražení přináší plné tělo a příjemné oříškové a mandlové tóny.

🍄 Tremella a Maitake – dvě pozoruhodné houby asijské tradice

Tremella neboli rosolovka řasotvará (Tremella fuciformis) je rosolovitá houba, známá také jako sněhová houba. V čínské kuchyni se používá především do sladkých polévek a dezertů, kde je ceněná pro svou charakteristickou strukturu. Tradiční čínská medicína jí přisuzuje různé příznivé vlastnosti a spojuje ji také s péčí o pleť, odtud pochází označení kávy Beauty.

Maitake neboli trsnatec lupenitý (Grifola frondosa) je jedlá dřevokazná houba, která vytváří nápadné trsy vějířovitých plodnic. V Japonsku je známá pod názvem maitake, často překládaným jako tančící houba, a má významné místo v místní kuchyni. Obě houby jsou předmětem vědeckého zájmu zejména kvůli obsaženým polysacharidům, jejich tradičně připisované zdravotní účinky však nelze automaticky vztahovat na konzumaci této kávy.

🔬 Dvojitá extrakce a spojení hub s kávou

Rå Hygge využívá dvojitou extrakci hub, při níž se rostlinný a houbový materiál zpracovává pomocí vody a alkoholu. Tyto dvě metody umožňují získávat různé skupiny přirozeně obsažených látek, například polysacharidy a další rozpustné sloučeniny. Dodavatel u použitých extraktů deklaruje obsah 30 % polysacharidů a 2 % triterpenů.

Výsledná směs obsahuje 98 % BIO mleté arabiky, 1 % extraktu z tremelly a 1 % extraktu z maitake, což odpovídá přibližně 4,54 g houbových extraktů v celém 227g balení. Exakty jsou do kávy zapracovány tak, aby výrazně neměnily její přirozenou vůni a chuť. Jde o skutečnou praženou kávu s přidanými houbovými výtažky, nikoliv o rozpustný kávový nápoj nebo bezkofeinovou alternativu.

🫖 Chuť, nižší kyselost a doporučená příprava

Káva Rå Hygge Beauty se vyznačuje plným tělem, výraznějším praženým charakterem a jemnými oříškovými a mandlovými tóny. Výrobce při jejím zpracování využívá technologii zaměřenou na snížení kyselosti výsledného nápoje a uvádí hodnotu pH přibližně do 6,0. Tato hodnota je bližší neutrálnímu pH než hodnoty běžně uváděné pro klasickou kávu, neznamená však, že by nápoj nemohl obsahovat kyselé složky nebo kofein.

Pro přípravu jednoho šálku lze orientačně použít přibližně 14 g kávy, množství však upravte podle požadované intenzity a způsobu přípravy. Mletou kávu lze připravit například pomocí filtru nebo french pressu, pokud tomu odpovídá jemnost mletí. Pro zajímavé chuťové obměny můžete přidat trochu skořice, kardamomu nebo oblíbeného mléka.

🫙 Správné skladování a každodenní radost, která pomáhá

Pro zachování chuti a aroma uchovávejte kávu na suchém, chladném a tmavém místě, mimo dosah vlhkosti, tepla a přímého slunečního záření. Po otevření obal pečlivě uzavírejte nebo kávu přesypte do dobře těsnící nádoby. Mletá káva ztrácí své aromatické látky rychleji než celá zrna, proto je vhodné spotřebovat ji v přiměřené době po otevření.

Káva Rå Hygge Beauty představuje zajímavé spojení tradičního kávového řemesla, peruánské arabiky a hub známých z asijských kultur. Může být příjemným zpestřením ranního rituálu i dárkem pro milovníky neobvyklých kávových specialit. Zakoupením na Shop ProTibet navíc podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji.