Maharishi Ayurveda Golden Lentil – polévka ze žlutého mung dálu, 40 g / 200 g

Detailní popis produktu

🧾 Složení

Žlutý mung dál (loupané a půlené fazole mungo) 68,5 %, tapioka 8,3 %, sušené kokosové mléko 7,5 %, směs koření 7,2 % (citron, koriandr, římský kmín, cibule, česnek, kurkuma, asafoetida), himálajská růžová sůl 4,5 %, slunečnicový olej 4 %.

Směs obsahuje výhradně rostlinné ingredience a podle údajů dodavatele je bez přidaných konzervačních látek a umělých aromat. Výrobce ji označuje také jako bezlepkovou. Osobám s celiakií nebo potravinovými alergiemi doporučujeme ověřit aktuální označení na konkrétním obalu, zejména kvůli použité kořenicí směsi s asafoetidou.

🌱 Žlutý mung dál – tradiční luštěnina indické kuchyně

Fazole mungo (Vigna radiata) je jednoletá luštěnina z čeledi bobovitých, jejíž pěstování má na indickém subkontinentu dlouhou historii. Její drobná zelená semena se konzumují celá, naklíčená nebo loupaná a půlená. Právě loupaná žlutá semena jsou známá jako mung dál či moong dal a představují důležitou surovinu mnoha indických receptů.

Po odstranění zelené slupky mají semena jemnou žlutou barvu a při vaření postupně měknou a rozpadají se. Vzniká tak přirozeně hustá, jemná konzistence vhodná pro polévky a luštěninové kaše. Přestože se výrobek v angličtině nazývá Golden Lentil, z botanického hlediska jde o fazoli mungo, nikoliv o čočku.

🥥 Kokosové mléko, tapioka a harmonie indického koření

Jemnou konzistenci polévky pomáhá vytvářet sušené kokosové mléko získávané z dužiny kokosovníku ořechoplodého (Cocos nucifera). Další složkou je tapioka, škrob pocházející z kořenů manioku jedlého (Manihot esculenta), který přispívá k zahuštění směsi. Společně tyto suroviny zjemňují luštěninový základ a doplňují jej lehce nasládlou chutí.

Výraznější chuť dodává směs koriandru, římského kmínu, cibule, česneku, kurkumy, citronu a asafoetidy. Asafoetida je aromatická pryskyřice získávaná z některých druhů rodu Ferula a patří mezi charakteristická koření indické kuchyně. Má intenzivní vůni připomínající cibuli a česnek, která se při vaření proměňuje v příjemně kořeněný tón.

🪷 Mung dál v ájurvédě a tradičním indickém stravování

Mung dál má významné místo v ájurvédské dietetice, která klade důraz na vhodný výběr potravin, způsob jejich přípravy a pravidelnost stravování. V tradičních textech a současné ájurvédské praxi bývá mung dál považován za poměrně lehkou luštěninu. Často se připravuje s rýží a kořením jako součást pokrmu známého pod názvem khichdi nebo kičrí.

Ájurvéda používá také pojem agni, doslova oheň, kterým obrazně označuje schopnost organismu zpracovávat potravu. Koření jako římský kmín, koriandr a asafoetida se v této tradici kombinuje s luštěninami s ohledem na jejich chuť a tradičně připisované vlastnosti. Tyto představy jsou součástí historického indického systému výživy a nelze je zaměňovat za vědecky prokázané účinky konkrétní instantní polévky.

🥄 Jak připravit polévku Golden Lentil za několik minut?

Obsah jednoho sáčku o hmotnosti 40 g nasypte do menšího hrnce a přilijte 375 ml vody. Důkladně rozmíchejte, přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni přibližně 2–3 minuty. Poté polévku nechte krátce odstát a mírně vychladnout. Celá krabička obsahuje pět samostatných sáčků, ze kterých připravíte pět porcí.

Pro plnější chuť můžete podle doporučení dodavatele přidat do hotové polévky malé množství ghí, tedy přepuštěného másla. Pokud dáváte přednost čistě rostlinné stravě, ghí vynechte nebo jej nahraďte trochou rostlinného oleje. Polévku lze také doplnit čerstvým koriandrem, dušenou zeleninou nebo podávat s indickými plackami či rýží.

📦 Praktické balení, skladování a nákup, který pomáhá

Polévka Maharishi Ayurveda Golden Lentil je dostupná v samostatném 40g sáčku nebo v originální krabičce obsahující pět těchto porcí o celkové hmotnosti 200 g. Suchou směs uchovávejte na chladném a suchém místě, chraňte ji před vlhkostí a přímým slunečním zářením. Po otevření jednotlivého sáčku doporučujeme jeho obsah bezprostředně spotřebovat.

Maharishi Ayurveda je značka zaměřená na produkty inspirované tradiční indickou ájurvédou. Polévka Golden Lentil představuje praktický způsob, jak si vychutnat kombinaci žlutého mung dálu, kokosu a indického koření i během rušného dne. Jejím nákupem na Shop ProTibet zároveň podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji.