Rå Hygge BIO mletá káva Peru Arabica se shiitake, 227 g

Detailní popis produktu

🌱 Peruánská arabika z horských pěstitelských oblastí

Základem kávy Rå Hygge Shiitake je arabika pocházející od drobných pěstitelů v Peru, kde se kávovník arabský (Coffea arabica) pěstuje také v nadmořských výškách přesahujících 1 000 metrů. Horské podmínky, teplotní rozdíly a způsob zpracování kávových třešní přispívají k výslednému chuťovému charakteru zrn. Použitá káva pochází z ekologického zemědělství.

Arabika je oblíbená pro své bohaté aroma a širokou škálu chuťových odstínů. Kávová zrna Rå Hygge se praží ve Švédsku na střední stupeň, který pomáhá zachovat vyvážený charakter kávy. Výsledkem je nápoj s jemnou chutí, mírnou kyselostí a příjemnými oříškovými podtóny.

🍄 Shiitake – tradiční houba východoasijské kuchyně

Shiitake neboli houževnatec jedlý (Lentinula edodes) je jedlá dřevokazná houba pocházející z východní Asie. V Japonsku, Číně a dalších asijských zemích se po staletí využívá při přípravě pokrmů a je ceněna pro svou výraznou chuť umami. Vytváří hnědé klobouky a v přírodě roste na odumřelém dřevě listnatých stromů.

Shiitake má významné místo také v tradiční čínské medicíně, která jí připisuje různé příznivé vlastnosti. Obsahuje přirozeně se vyskytující polysacharidy, mezi nimi beta-glukany, a další látky, které jsou předmětem vědeckého výzkumu. Tradičně připisované účinky však nelze automaticky považovat za prokázané zdravotní přínosy kávy s jejím extraktem.

🔬 Dvojitá extrakce a přirozené složky shiitake

Rå Hygge používá dvojitě extrahovaný výtažek z BIO shiitake, který tvoří 2 % výsledné kávové směsi. Při jeho výrobě se kombinují dva extrakční postupy využívající vodu a alkohol, což umožňuje získávání různých skupin přirozeně obsažených látek. Dodavatel u samotného extraktu deklaruje obsah 30 % polysacharidů a 2 % triterpenů.

Celé balení o hmotnosti 227 g obsahuje 4 540 mg houbového extraktu, přičemž v porci připravené ze 14 g kávy připadá na extrakt přibližně 280 mg. Výsledný nápoj tak spojuje charakter skutečné pražené kávy s houbovým výtažkem, aniž by šlo o rozpustnou kávovou náhražku. Káva obsahuje přirozeně se vyskytující kofein.

🫖 Chuť, kyselost a doporučená příprava

Káva Rå Hygge Shiitake se vyznačuje středním pražením, jemnou chutí a oříškovými tóny. Výrobce ji označuje jako kávu se sníženou kyselostí a uvádí pH přibližně 6 až 6,5, tedy hodnotu bližší neutrálnímu prostředí než u běžné kávy. Nižší kyselost však sama o sobě nezaručuje lepší snášenlivost nápoje.

Pro přípravu jednoho šálku doporučuje výrobce přibližně 14 g mleté kávy, kterou lze použít ve filtru nebo french pressu. Výrobce doporučuje nejvýše dva šálky denně a dodavatel upozorňuje, že výrobek není vhodný pro děti, těhotné a kojící ženy. Kávu si můžete vychutnat samotnou, případně s mlékem nebo rostlinným nápojem podle osobní chuti.

🫙 Správné skladování a kávový rituál, který pomáhá

Mletou kávu uchovávejte v suchu a chladu, mimo přímé sluneční světlo a zdroje tepla. Po otevření balení zamezte přístupu vzduchu a vlhkosti, ideálně pomocí dobře uzavíratelné nádoby. Správné skladování pomáhá zachovat přirozené aroma a chuť pražené arabiky.

Káva Rå Hygge Shiitake představuje zajímavé spojení peruánské pěstitelské tradice, švédského pražení a houby známé z asijské kultury. Může zpestřit každodenní chvíle u kávy i potěšit jako netradiční dárek pro milovníky výběrových kávových specialit. Zakoupením na Shop ProTibet zároveň podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji.