Ashoka Matar Paneer (Tofu) – indické kari se zeleným hráškem a sójovým tofu, 280 g

Detailní popis produktu

🌱 Zelený hrášek a sójové tofu – základ oblíbeného indického kari

Hlavními surovinami Ashoka Matar Paneer (Tofu) jsou zelený hrášek a sójové tofu, které společně vytvářejí charakteristickou kombinaci chutí a struktur. Hrášek setý (Pisum sativum) patří mezi tradiční luštěniny využívané v indické kuchyni a je oblíbený pro svou jemně nasládlou chuť, svěží barvu a příjemnou konzistenci. V severní Indii se často používá v zeleninových kari, rýžových pokrmech i nejrůznějších kořeněných směsích. V receptuře Matar Paneer příjemně vyvažuje výraznější chuť rajčat, cibule, zázvoru a aromatického koření.

Místo tradičního mléčného sýra paneer obsahuje tato varianta tofu, vyráběné ze sójových bobů (Glycine max). Tofu vzniká srážením sójového nápoje a následným zpracováním vzniklé sýřeniny do pevnější konzistence. V tomto výrobku se při jeho přípravě používá kyselina citronová, která pomáhá srážení sójových bílkovin. Tofu má přirozeně jemnou chuť, díky níž dobře přijímá aroma rajčatové omáčky a indického koření. Omáčka obsahuje také kešu ořechy a melounová semínka, která přispívají k její plnější chuti a jemnější konzistenci bez nutnosti použití smetany nebo jiných mléčných přísad.

🧭 Matar Paneer – tradiční specialita severoindické kuchyně

Matar Paneer, někdy označovaný také jako Mutter Paneer, patří mezi oblíbené vegetariánské speciality severní Indie, zejména oblasti Paňdžábu. Název pokrmu přímo odkazuje na jeho hlavní suroviny: matar znamená v hindštině hrášek a paneer označuje čerstvý nezrající sýr běžně používaný v indické kuchyni. Tradiční recept tvoří hrášek a kostky sýra paneer, které se připravují v aromatické omáčce z rajčat, cibule a koření. Jednotlivé regionální i rodinné varianty se liší hustotou omáčky, použitými druhy koření a množstvím chilli. Některé recepty jsou jemné a krémové, jiné mají výrazně pikantní chuť.

Moderní rostlinné varianty Matar Paneer nahrazují mléčný sýr sójovým tofu, které má podobné kulinární využití a dobře se kombinuje s tradičními indickými přísadami. Ashoka Matar Paneer (Tofu) představuje právě takové veganské pojetí oblíbené severoindické speciality. Zachovává spojení zeleného hrášku, rajčatové omáčky a výrazného koření, ale namísto sýra používá tofu. Charakteristickou chuť doplňují římský kmín, koriandr, kardamom, skořice, hřebíček a další aromatické suroviny. Výsledkem je pokrm, který propojuje tradiční indickou recepturu s moderním rostlinným stravováním.

🍚 Jak Matar Paneer (Tofu) podávat a čím jej doplnit?

Ashoka Matar Paneer (Tofu) je kompletně připravený pokrm, který po ohřátí můžete ihned podávat. Nejlépe chutná s dlouhozrnnou rýží basmati, jejíž jemné aroma a neutrálnější chuť nechávají vyniknout rajčatovou omáčku a indické koření. Tradiční alternativou jsou indické placky čapátí, roti nebo naan, které se výborně hodí k nabírání omáčky a kousků tofu. Zajímavou přílohou je také jeera rice, tedy rýže ochucená římským kmínem, která patří mezi oblíbené doprovody severoindických kari. Pro lehčí variantu můžete pokrm podávat s čerstvou zeleninou nebo jednoduchým salátem.

Chcete-li kari dodat ještě svěžejší chuť, zkuste jej před podáváním posypat čerstvým koriandrem a přidat několik kapek citronové nebo limetkové šťávy. Příjemným doplňkem je také jemně nakrájená červená cibule, čerstvá okurka nebo osvěžující jogurtová raita. Pokud chcete zachovat veganský charakter jídla, můžete použít neslazený rostlinný jogurt s okurkou a špetkou římského kmínu. Milovníci výrazně pikantních pokrmů mohou přidat čerstvé zelené chilli nebo trochu indického čatní. Díky praktickému trvanlivému balení je Matar Paneer (Tofu) vhodnou volbou pro rychlý oběd, večeři, pracovní přestávku i cestování, kdy máte možnost ohřát si hotové jídlo.

🧾 Složení, aromatické koření a výživové hodnoty

Složení podle originálního obalu výrobku: voda, rajčata, cibule, zelený hrášek, tofu (sójový paneer – sójové boby, voda, kyselina citronová, sůl), rajčatový protlak, slunečnicový olej, melounová semínka, kešu ořechy, česnek, sůl, zázvor, mletý koriandr, koření (koriandr, chilli, římský kmín, bobkový list, černý pepř, skořice, hřebíček, černý kardamom, badyán, fenykl, sušený zázvor, sůl a kmín), mleté chilli, celé červené chilli, římský kmín, zelené chilli, kurkuma, sušené mangové práškové koření, skořice, hřebíček a sušené listy pískavice řecké seno. Výrazné aroma kari vytváří především kombinace koření s rajčatovo-cibulovým základem. Římský kmín (Cuminum cyminum) přináší zemitě kořeněné tóny, koriandr setý (Coriandrum sativum) dodává jemnější aromatickou vůni a sušené mango, v indické kuchyni známé jako amčur, přispívá příjemnou kyselkavostí. Sušené listy pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) obohacují pokrm o charakteristické bylinné aroma.

Výživové hodnoty podle obalu na 100 g výrobku: energetická hodnota 507 kJ / 121 kcal, tuky 5,7 g (z toho nasycené mastné kyseliny 1,0 g), sacharidy 10,0 g (z toho cukry 0,0 g), vláknina 2,0 g, bílkoviny 4,0 g a sůl 0,7 g. Pokrm je připraven z rostlinných surovin a výrobce jej zařazuje mezi veganské hotové speciality. Obsahuje však sóju a kešu ořechy, které patří mezi povinně označované potravinové alergeny. Podle upozornění na obalu se vyrábí v provozu, kde se zpracovávají také arašídy, skořápkové plody, sezam a hořčice. Osoby s potravinovými alergiemi by proto měly věnovat pozornost aktuálním údajům na obalu. Přítomnost těchto alergenů v provozu představuje riziko možného křížového kontaktu, nikoli jejich automatické zařazení mezi složky výrobku.

♨️ Jednoduchá příprava, skladování a nákup, který pomáhá

Příprava Ashoka Matar Paneer (Tofu) je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné další vaření. Při ohřevu ve vodě vyjměte neotevřený vnitřní sáček z papírové krabičky, ponořte jej na tři minuty do vroucí vody a poté opatrně otevřete. Pro přípravu v mikrovlnné troubě sáček roztrhněte, obsah přendejte do nádoby vhodné pro mikrovlnný ohřev a zahřívejte tři minuty při výkonu 800–900 W. Před podáváním zkontrolujte, zda je pokrm dostatečně prohřátý. Neotevřené balení skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření uchovávejte výrobek v chladničce a spotřebujte do tří dnů. Nekonzumujte jej, pokud je vnitřní sáček poškozený, netěsní nebo je nafouklý.

Matar Paneer (Tofu) pochází z Indie a je součástí sortimentu značky Ashoka společnosti ADF Foods, která se specializuje na indické potraviny, kořeněné speciality a hotové pokrmy. Výrobce tuto variantu zařazuje do své nabídky veganských jídel, protože tradiční mléčný paneer nahrazuje tofu ze sójových bobů. Praktické balení o hmotnosti 280 g umožňuje vychutnat si oblíbené indické kari bez dlouhého vaření a složité přípravy kořeněné omáčky. Zakoupením tohoto produktu na Shop ProTibet zároveň podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji. Radost z chutného indického jídla tak můžete spojit také s konkrétní pomocí potřebným.