Ashoka Aloo Choley – indické kari s bramborami a cizrnou, 280 g

Detailní popis produktu

🌱 Brambory a cizrna – základ tradičního indického kari

Hlavními surovinami Ashoka Aloo Choley jsou brambory a cizrna, z nichž každá tvoří 19,79 % pokrmu. Cizrna setá (Cicer arietinum) patří mezi nejstarší kulturní luštěniny a po tisíciletí zaujímá důležité místo v kuchyních Středomoří, Blízkého východu i indického subkontinentu. Je ceněna pro svou jemně oříškovou chuť, příjemnou konzistenci a přirozený obsah rostlinných bílkovin i vlákniny. V indické kuchyni se z ní připravuje široká škála pokrmů, od hustých kořeněných omáček až po saláty, polévky a různé druhy luštěninových specialit. Nejčastěji se používá světle zbarvená cizrna známá pod označením kabuli chana, která je oblíbená právě v severoindických pokrmech.

Brambory (Solanum tuberosum) se do Indie dostaly v novověku v souvislosti s evropským obchodem a kolonizací, ale postupně se staly nedílnou součástí místní gastronomie. Dnes se objevují v nespočtu indických receptů, od kořeněných zeleninových směsí přes plněné placky až po různé druhy kari. V pokrmu Aloo Choley příjemně doplňují cizrnu svou jemnější chutí a měkkou konzistencí. Společně s cibulovo-rajčatovou omáčkou vytvářejí sytý a chuťově bohatý základ, který se výborně hodí ke kombinaci s aromatickým kořením, čerstvými bylinkami a indickým pečivem.

🧭 Aloo Choley – oblíbená specialita severní Indie

Název Aloo Choley přímo odkazuje na dvě základní ingredience tohoto tradičního pokrmu. Výraz aloo znamená v hindštině brambory, zatímco chole nebo choley označuje cizrnu, zejména v souvislosti s oblíbenými severoindickými kari. Pokrm je rozšířen především v severní Indii, kde má dlouhou tradici příprava nejrůznějších luštěninových jídel s výrazným kořením. Cizrnová kari jsou oblíbená například v Paňdžábu, Dillí a dalších severoindických regionech. Jednotlivé receptury se liší množstvím rajčat, cibule, chilli i způsobem kombinování koření, takže každá oblast a rodina může mít svou vlastní oblíbenou podobu.

Významnou roli v chuti Aloo Choley hrají římský kmín, koriandr, kardamom, skořice, hřebíček a další aromatické přísady. Některé tradiční receptury využívají také semena granátového jablka, sušené mangové prášky nebo černou sůl, které pokrmu dodávají zajímavé kyselkavé či minerální chuťové tóny. Výrobek Ashoka obsahuje mimo jiné semena granátového jablka, černou sůl a pískavici řecké seno, jejichž kombinace pomáhá vytvářet komplexní kořeněnou chuť. V severní Indii se cizrnové kari běžně podává s čapátí, purí nebo bhaturou, tedy různými druhy indického pečiva. Právě spojení kořeněného kari a čerstvého chleba patří mezi charakteristické podoby každodenní indické gastronomie.

🍽️ Jak Ashoka Aloo Choley podávat a čím jej doplnit?

Ashoka Aloo Choley je kompletně připravený pokrm, který stačí ohřát a můžete ihned podávat. Výborně chutná s tradičními indickými plackami čapátí nebo purí, které se používají k nabírání kari a příjemně doplňují jeho výraznou chuť. Další možností je podávání s dlouhozrnnou rýží basmati, jejíž jemná vůně a neutrálnější chuť nechávají vyniknout kořeněnou omáčku. Pokud dáváte přednost lehčímu jídlu, můžete kari podávat samotné nebo s čerstvou zeleninou. Získáte tak rychlý oběd či večeři bez nutnosti zdlouhavé přípravy jednotlivých surovin.

Chcete-li pokrm ještě více přiblížit tradičnímu indickému stolování, zkuste jej před podáváním posypat čerstvým koriandrem a přidat několik kapek citronové nebo limetkové šťávy. Zajímavým doplňkem je také jemně nakrájená červená cibule, čerstvá okurka nebo osvěžující jogurtová raita. Pro zachování veganského charakteru jídla lze použít neslazený rostlinný jogurt s okurkou a římským kmínem. Milovníci výraznějších chutí mohou kari doplnit indickým čatní nebo pikantní zeleninovou nakládanou směsí pickles. Díky praktickému trvanlivému balení je Ashoka Aloo Choley vhodné také do zaměstnání, na cesty nebo jako rychlá teplá večeře po náročném dni.

🧾 Složení, aromatické koření a výživové hodnoty

Složení podle originálního obalu výrobku: brambory (19,79 %), cizrna (19,79 %), voda, cibulová pasta, rajčata, slunečnicový olej, čerstvý česnek, čerstvý koriandr, koření (černý pepř, skořice, hřebíček, koriandr, kardamom, chilli, římský kmín, muškátový oříšek, bobkový list, semena granátového jablka, černá sůl, pískavice řecké seno, máta, kasie, muškátový květ), čerstvý zázvor, mleté chilli, sůl, kukuřičný škrob, semena římského kmínu, bobkový list, mletý zelený kardamom, mletý koriandr, sušené listy pískavice řecké seno a paprikový extrakt (E160c). Bohaté aroma vytváří především spojení čerstvého zázvoru, česneku a tradičního indického koření. Pískavice dodává charakteristické lehce nahořklé bylinné tóny, zatímco kardamom, skořice a hřebíček přinášejí příjemně hřejivou vůni. Paprikový extrakt (E160c) je přídatná látka používaná jako potravinářské barvivo.

Výživové hodnoty podle obalu na 100 g výrobku: energetická hodnota 358,9 kJ / 85,8 kcal, tuky 2,6 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g), sacharidy 14,3 g (z toho cukry 0,0 g), vláknina 2,1 g, bílkoviny 1,3 g a sůl 1,1 g. Pokrm je připraven z rostlinných surovin a výrobce jej řadí mezi veganské hotové speciality. Na obalu je upozornění, že se výrobek vyrábí v provozu, kde se zpracovávají také arašídy, skořápkové plody, sója, sezam a hořčice. Osoby s potravinovými alergiemi by proto měly věnovat pozornost aktuálním údajům na obalu. Upozornění na možné křížové kontakty s alergeny není totožné s uvedením těchto surovin přímo ve složení výrobku.

♨️ Jednoduchá příprava, skladování a nákup, který pomáhá

Příprava Ashoka Aloo Choley je velmi jednoduchá a nevyžaduje žádné další vaření. Při ohřevu ve vodě vyjměte neotevřený vnitřní sáček z papírové krabičky, ponořte jej na tři minuty do vroucí vody a poté opatrně otevřete. Pro přípravu v mikrovlnné troubě sáček roztrhněte, obsah přendejte do nádoby vhodné pro mikrovlnný ohřev a zahřívejte tři minuty při výkonu 800–900 W. Před podáváním vždy zkontrolujte, zda je pokrm dostatečně prohřátý. Neotevřené balení skladujte na chladném a suchém místě, bez nutnosti uchovávání v chladničce. Po otevření výrobek uchovávejte v chladničce a spotřebujte do tří dnů. Nepoužívejte jej, pokud je vnitřní sáček poškozený, netěsní nebo je nafouklý.

Aloo Choley pochází z Indie a je součástí sortimentu značky Ashoka společnosti ADF Foods, která se specializuje na indické potraviny a hotové pokrmy. Značka nabízí širokou škálu vegetariánských a veganských specialit, jejichž prostřednictvím mohou zákazníci objevovat rozmanité regionální chutě indické kuchyně. Praktické balení o hmotnosti 280 g umožňuje vychutnat si tradičně inspirované kari bez náročného vaření, ať už doma, v práci nebo během cestování. Zakoupením tohoto produktu na Shop ProTibet zároveň podporujete dobročinné projekty pomáhající lidem v indickém Himálaji. Radost z dobrého indického jídla tak můžete spojit také s konkrétní pomocí potřebným.