Ingredience na cca 6 palačinek
Palačinkové těsto:
- 50 g tsampy
- 50 g cizrnové mouky
- špetka skořice
- 1-2 lžíce kokosového cukru
- 200 ml studené vody
- olej na smažení
Skořicová jablka:
- 2 jablka
- 1 lžíce másla (kokosového oleje pro veganskou verzi)
- 1 lžíce kokosového cukru
- 1 lžička skořice
- 2 lžíce vody na podlití
Postup
- V misce smíchejte všechny ingredience na těsto. Vznikne vám řídké těsto, které nechte 10 minut odležet.
- Rozehřátou nepřilnavou pánev vytřete malým množstvím oleje a nalijte na ni naběračku těsta.
- Smažte dozlatova z obou stran. Z množství těsta vám vznikne přiibližně 6 středně velkých palačinek.
- Z jablka vykrojte jádřinec a pokrájejte je na plátky. Smažte je dozlatova na rozehřátém másle nebo kokosovém oleji. Ke konci smažení je posypte kokosovým cukrem a skořicí, lehce podlijte vodou, jemně promíchejte a nechte vodu vyvařit.
- Jablka navrstvěte na palačinky, přehněte je nebo zarolujte a přelijte vypečenou šťávou z jablíček.
Dobrou chuť.
