Život s chutí kari - Kari s chutí života

Detailní popis produktu

Jak se naučit vařit výborně kari? Je to snadné: úspěšnou kariéru v korporátu zabalte do krabice a vyhoďte z okna vzdušného zámku, pusťte se do nejistého podnikání s indickými potravinami a navrch se zamilujte do pákistánského obchodníka s kořením. Váš život hned dostane ten správný říz a příchuť dráždivého karí.

* * *

💬 Co v mé knížce najdete?

• Moje osvědčené stokrát odzkoušené recepty.
• Kari ve stylu indických restaurací bez zbytečně složitých postupů a "nesehnatelných" ingrediencí.
• Moje praktická doporučení jak si práci trochu usnadnit a které koření si - minimálně pro začátek - určitě (ne)pořizovat.
• Také už vás někdy napadlo, proč kari v restauraci chutná tak nějak víc "indicky" než to vaše? V knížce prozradím pár fíglů a tipů od šéfkuchařů z indických restaurací.
• Se mnou zvládnete uvařit výborné kari levou zadní a ještě vám zbyde čas na čtení příběhu!

Recepty zahrnují vše, co máte na indické kuchyni rádi:

• Masitá i vegetariánská kari.
• Hutné polévky, luštěniny a falafel.
• Panýr (domácí indický sýr) - jak ho snadno připravit a jak a s čím kombinovat.
• Zeleninová kari, pakory a rajty.
• Indické placky a sladké dezerty.

A to je všechno? Samozřejmě ne!

Budu vám vyprávět příběh o našem životě s chutí kari (a notnou dávkou chilli).

Poznáte mé indické přátele a kolegy. Zavedou vás na nejtemnější z nejtemnějších míst do "bodh ghat", kde sídlí bohyně smrti Khali a kde s nimi projdete zničujícím rituálem loučení. Budou vám vyprávět, kde a jak si moderní Ind hledá nevěstu a prožijete čtyři nádherné dny na tradiční indické veselce plné starodávných tradic a rituálů.

Se mnou zase pojedete do Southall za svéráznými indickými obchodníky. Prozradím vám, na jakém principu funguje bezúročná pákistánská banka, ochutnáme pozlacený čaj arabských šejků a možná se nakonec dozvíme, jaké tajemství skrývají noční můry ukryté v puklinách našeho starého krámku s kořením.

A samozřejmě přidám i několik postřehů a (ne vždy) vtipných historek "z natáčení" (tedy "ze života indicko-pákistánské komunity").

* * *

👤 Valijah Klásová je česká spisovatelka, cestovatelka a milovnice orientální kultury, která svůj život i tvorbu hluboce propojila s Indií a jejími duchovními i kulinářskými tradicemi. Je známá především jako autorka, která dokáže s neobyčejnou vřelostí a autenticitou zprostředkovat zážitky ze svých cest a života v indickém prostředí, přičemž se zaměřuje na smyslové vnímání světa skrze vůně, chutě koření a hluboké lidské příběhy. Ve svých textech i kurzech vaření nepředává pouze recepty, ale celou životní filozofii založenou na vděčnosti, radosti z přítomného okamžiku a schopnosti nacházet krásu v jednoduchosti, čímž inspiruje své čtenáře k hledání vlastní cesty k vnitřní rovnováze a "chuti do života".